Il presse avec efficacité les jus de tous les fruits et légumes, qu'ils soient à chair molle ou dure, fibreux ou herbeux, sans dénaturer leur goût naturel et leurs propriétés nutritives.

Son utilisation est très facile, même les enfants peuvent faire eux-mêmes leur jus de fruit préféré! Il est conçu pour presser des litres de jus d’affilée sans démontage. La procédure de démontage-lavage-remontage est hyper rapide. Son procédé unique d'extraction en fait un partenaire incontournable en cuisine.

Jazz ALTO est polyvalent : 

• Il a une fonction centrifugeuse à rotation lente pour préserver les qualités des fruits et légumes, 
• il est aussi un broyeur de type mortier doux, et peut réaliser purées de nourrissons, beurres de noix, pâtés végétaux, sorbets minute, pâtes maison, etc.

Les atouts de jazz ALTO : 

• Système d’extraction en deux phases, hyperperformant : beaucoup de jus, très peu de pulpe.
• Fabriqué pour durer, Jazz ALTO est usiné à partir de matériaux de première qualité, garantie de longues années d'utilisation sans souci et fiable.
• Extraction en continu, sans devoir rincer; la pulpe est automatiquement éjectée.
• Grâce au cône broyeur, Jazz ALTO permet de mouliner des végétaux durs comme les pois chiches pour un hoummous ou des fruits surgelés pour un sorbet minute.
• La vitesse de rotation très lente (< 80 tours/minute) et l’absence de métal lors de la pression garantit une saveur hors pair et préserve les enzymes, vitamines et minéraux.
• Système sécurité d’arrêt automatique de l’appareil en cas de blocage par trop-plein.
• Ventilateur intégré empêchant la surchauffe lors d’une utilisation prolongée
• les extracteurs Jazz sont garantis sans Bisphénol-A. Les pièces plastiques en contact avec les aliments sont soit en TRITAN™ soit en ULTEM™.
• Garantie totale de 3 ans

Les caractéristiques différentes entre Jazz Max et Jazz ALTO :

La majeure différence entre ces 2 modèles est le bloc d'extraction avec en particulier l'ouverture qui est un peu plus grande, de nouveaux tamis et de nouveaux embouts.

Le Jazz Max à une ouverture circulaire de 3.7cm alors que l'Alto a une plus grande goulotte de 3.8 sur 4.2 cm. Cette petite augmentation est assez pratique. On ne peut pas qualifier cette ouverture de large mais cela permet de mettre des morceaux un peu plus grands et cela facilite aussi l'insertion de feuilles comme les épinards. Le poussoir de l'Alto est bien pratique car il s'accroche sur le bord de l'entonnoir.

La vis sans fin est identique entre ces 2 modèles.

La molette de réglage et les embouts sont différents et ne sont pas compatibles d'un modèle à l'autre. Le Jazz Max est livré avec 6 douilles pour faire des pâtes fraiches alors que l'Alto n'en a plus que 4 (les embouts larges tagliatelle et grissini rectangulaires ne sont plus fournis).

JUS ET COCKTAIL ENERGIE

Remontant maison : 

1 carotte, 1 branche de céleri, un dé de gingembre frais, une demi-pomme à jus, une tranche de betterave rouge, 3 tiges de persil

Supertonique :

2 pommes, une poire, 1 tranche de fenouil, 1cm de gingembre (non pelés)

Fraîcheur du soir :

2 carottes, 2 tomates, quelques feuilles de menthe fraîche.

Libérez mon foie : 

1 concom­bre, 3 branches de céleri blanc, une poignée d’épinards, une poignée de laitue, 1 centimètre de gingembre frais, 1 gousse d’ail Pour en tempérer l’âpreté, fouettez-y un jaune d’œuf ou du lait de coco.

Mon pastis végétal :

2 concombres, écorce et tiges de fenouil, une gousse d’ail, un peu de jus de citron, une pincée de sel, poivre moulu. 

SOUPE

Soupe minute de potimaron aux jus divers :

Un petit potimaron épépiné, taillé en gros dés, est en train de cuire dans du bouillon de poule salé pendant que je presse au jazz ALTO le jus de 2 blancs de poireaux et d’un vert de poireau + un centimètre de gingembre et une gousse d’ail. Je verse dans la soupe qui cuit déjà, j’ajoute 250ml de lait de coco. Je poivre. Je laisse encore cuire dix minutes. Je laisse tiédir un peu

SMOOTHIES

Punch soleil du matin :

moulinez avec le cône broyeur une banane pelée et sans fils avec 2 cuill.c. de coco râpée et 1 cuill.s. de noisettes ou graines de tournesol. Remplacez par le cône à jus et pressez le jus de 400g de fruits de saison, mûrs. Mélangez le tout

Réveil en fanfare :

moulinez avec le cône broyeur une banane mûre pelée, une mangue mûre (pelée et dénoyautée) et la pulpe d’½ citron vert. Ajoutez le jus d’un kiwi, d’une pomme et d’½ citron vert.  Versez en pluie un peu de Brésilienne maison (des amandes, noix de cajou, graines de courge doucement rôties à la poêle).

Crème de banane :

moulinez avec le cône broyeur 1 xe "banane:Crème de bananes"banane. Ajoutez 100g de yaourt de chèvre bio, 4 cuill. s. de fromage frais de lait cru, 1 cuill. c. de sucanat, 1 jaune d'œuf, 1 filet de jus de citron. Parsemez de Brésilienne maison.