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Pâtes à la crème de courgettes et curcuma

Cette recette tient compte des conseils de la diététique anti-cancer (Laëtitia Agullo). Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Faites les cuire à la vapeur douce pendant 20 minutes. Mettez les courgettes dans un récipient avec le curcuma, la crème fraîche, le parmesan, l'ail et mixez le tout. Versez le mélange dans une sauteuse, salez et poivrez légèrement, faites cuire à feu très doux encore quelques minutes. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez et incorporez-les à la crème de courgettes. Remuez et laissez encore 2 min sur le feu pour que les pâtes s'aromatisent. Servez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

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