Déshydrateur Excalibur 5 plateaux

Recommandé par les professionnels, mais également par les grands chefs de la gastronomie, appréciant la précision de sélection de la température permettant de déshydrater vos aliments à une température optimale permettant au final de conserver leurs nutriments.

Vous conservez donc les vitamines et les minéraux des fruits, légumes, herbes, viandes.

Avec votre déshydrateur Excalibur, réaliser:

• chips de fruits et légumes
• viandes ou poissons
• tomates confites
• sugus de mangue & de banane
• sugus d’ananas
• galettes esseniennes
• biscuits salés ou sucrés

La déshydratation alimentaire permet également une conservation optimale des aliments de manière écologique, sans utilisation de produits chimiques. On peux stocker les fruits et légumes de saison pour les consommer plus tard.

Son fond de cuve lisse permet un entretien facile.

Le déshydrateur Excalibur c'est

Un séchage optimal

Système de ventilation horizontale placé à l’arrière du caisson qui permet une distribution d’air chaud régulière, les aliments sont ainsi déshydratés de manière homogène.

Réglable au degré près, de 29°C à 63°C. En maintenant une température inférieure à 40°C, les aliments sont déshydratés en qualité crudité et les vitamines préservées !

Une qualité des matériaux haute gamme

Plateaux en polycarbonate et les grilles sur lesquelles reposent les aliments sont en polypropylène (matériau chimiquement neutre aux aliments).

Un déshydrateur modulable

Plateaux amovibles permettant de bénéficier d’un plus grand volume de déshydratation (pour des bouquets floraux par exemple). Ils peuvent également être retirés pendant un cycle de déshydratation (ce qui permet de déshydrater en même temps différents types d’aliments dont la durée de séchage est différente).

Polyvalent

Permet de réaliser, outre des fruits et légumes séchés, une multitude de choses : des poudres aromatiques, des préparations pour infusions, des repas de randonnée, des biscuits pour animaux de compagnie, de la chapelure, des yaourts maison… Mais également : faire lever la pâte (à pain, tarte, pizza …), sécher des pâtes fraîches, redonner du croustillant et peut être utilisé comme un humidificateur d’air ou comme diffuseur d’aromathérapie…

La déshydratation ou le séchage des aliments

La déshydratation est procédé permettant de préserver les nutriments de vos aliments en faisant cuire ceux-ci à une température inférieure à 46 degrés. La durée de séchage dépend de l’humidité de l’air et des aliments.

Les apports nutritifs ou le meilleur pour votre santé

La déshydratation permet de garder les valeurs nutritives des aliments, en préservent

• les vitamines hydrosolubles (vitamine B, C, Niacine (PP)) qui ne sont pas conservées après une forte température de cuisson
• les enzymes, molécule qui facilite la digestion, sont conservés
• les phytonutriments, antioxydants puissants sont protégés